Agnis Kuchyňa
Agnis Kuchyňa
Program vhodný pre výrobnú čásť hotela alebo reštaurácie. Obsahuje ucelený receptár teplých a studených pokrmov s možnosťou úprav a tvorby vlastných noriem, dalej kalkulácia jedál a spotreba surovín. Väčšinou je hotel alebo reštaurácia vybavená jedinou kuchyou, ale z pojladu nášho programu ich môže byť aj viac.
modul Kuchyňa
Funkcie a použitie
- Modul obsahuje viac ako 1000 najpoužívanejších receptúr s uvedením výrobného postupu
- Kompletné základné všeobecné recepty teplých a studených pokrmov, možnosť úprav a jednoduché doplennie vlastných receptúr
- Výpočet spotreby surovín pre dané počty ejdál, možnosť využitia pre plánovanie aj následný skuotčný odpis suroívn zo skladu kuchyne
- Kalkulačný prepočet cien jedál
- Možnosť jazykovej mutácie na konkrétneho prihláseného uživateľa (NJ, AJ, slovenčina)
- Ukladanie histórie o všetkých prevedených dôležitých úkonoch (druh operácie, dátum, čas a kým bol prevedený)
- Systém prepracovaných kompetencií a hesiel umožňuje jednotlivým uživateľom zakázať, povoliť čiastočne alebo povoliť bez obmedzenia robenie jednotlivých úloh, operácii a zpracovaní
- Evidencia objednávkových bonov z reštauračnej prevádzky, zásobník a archív objednávkových bonov
- Kalkulácie cateringu so spotrebou surovín a porovnanie so stavom na sklade
- Sledování „prevarenosti“ (závodná kuchyňa), porovnanie normovaných limitov surovín a skutočné spotreby surovín
- Opakovaný jedálniček (kúpele, nemocnice, ... )
- Spotrebný kôš
